en Australie, l’eau est « cultivée » avec des tomates

« Cultiver » l’eau contre la pénurie d’eau

(Rinnovabili.it) – Le la pénurie d’eau en Californie, il s’est aggravé de 50 % par rapport à l’année dernière et atteint des niveaux inquiétants. Ni la fonte des neiges ni les pluies n’ont suffi à compenser les pertes. Une solution innovante vient de Botanical Water Technologies, une startup australienne qui, en collaboration avec la société californienne Ingomar Packing Company, a développé un système qui recycle l’eau rejetée lors de la transformation industrielle des tomates.

Ingomar est une entreprise qui s’occupe de la transformation des tomates de la vallée de San Joaquin, pour la production de ketchup et de concentré. Ce processus a toujours généré un sous-produit particulier : l’eau, qui finit généralement dans les égouts mais qui, grâce à la collaboration avec Botanical Water Technologies, trouve désormais une nouvelle destination.

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Terry Paule, co-fondateur et PDG de l’entreprise, a expliqué le processus: « Nous évaporons beaucoup de tomates pour faire du ketchup. Et ce condensat d’évaporation est ce que nous attrapons. Ensuite, nous le faisons passer par notre processus de purification ».

L’eau ainsi obtenue est laissée couler dans les canalisations ou transportée vers des zones à plus forte pénurie d’eau, où elle est utilisée pour remplir les réservoirs des fermes, des industries ou même des réserves domestiques. « D’une seule usine – a expliqué AJ Priester, directeur commercial de Botanical Water Technologies – nous pouvons créer jusqu’à 250 millions de litres d’eau en 90 jours ».

La technologie mise au point fonctionne depuis plus d’une décennie. L’expérimentation est née avec le raisin, en recueillant l’eau issue des processus de vinification, mais elle peut maintenant être étendue à tout type de culture, y compris la canne à sucre. L’eau générée a une saveur naturelle, au point que la startup a été nommée Boisson de l’année 2019 en Australie.

Les enjeux des Botanical Water Technologies pour un monde moins assoiffé

BWT travaille actuellement à résoudre le problème de la pénurie d’eau en Californie.

La startup a associé à cette innovation technologique un autre outil, une « sac à eau », grâce auquel les entreprises qui font un usage intensif de la ressource en eau peuvent « acheter » des actions et les restituer à la collectivité ou en faire don aux zones en difficulté.

L’ambition de Paule est d’apporter de l’innovation en Inde, l’un des pays mis à genoux par la pénurie d’eau, mais l’objectif global est encore plus large : d’ici 2050, le PDG veut fournir une eau 100 % sûre, propre et sûre à des millions de personnes appartenant à couches vulnérables de la population dans le monde.

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