Attention à la fraude au miel

(Rinnovabili.it) – Parmi les nombreuses fraudes alimentaires à surveiller, celles impliquant du miel sont des arnaques, mais au moins elles ne sont pas nocives. La falsification du miel ne représente pas une menace directe pour la santé des personnes, mais c’est une pratique déloyale dont sont victimes aussi bien les producteurs honnêtes que les consommateurs..

Enquête de fraude

Là Direction générale de la santé et de la sécurité alimentaire de la Commission européenne a coordonné une action au niveau européen appelée « Des ruches » pour savoir si le miel contient des sucres ajoutés. L’Office européen de lutte antifraude (OLAF) a fourni un soutien aux enquêtes.

Seize États membres (Belgique, Bulgarie, Tchéquie, Danemark, Finlande, France, Allemagne, Grèce, Hongrie, Irlande, Italie, Lituanie, Pologne, Roumanie, Espagne, Suède), rejoints par la Suisse et la Norvège, ont participé à une action européenne coordonnée de contrôle du miel importations et détecter les fraudes grâce à une campagne d’investigation expérimentale.

Au cours de la période de novembre 2021 à février 2022, 320 envois de miel importés de 20 pays ont été analysés au hasard.

46% des échantillons ne sont pas conformes à la directive européenne

Des échantillons ont été envoyés à Centre commun de recherche (JRC, le centre de recherche indépendant qui soutient les politiques de l’Union européenne sur la base de preuves scientifiques) pour la réalisation des analyses nécessaires.

Sur 147 échantillons de miel (soit 46 %), on soupçonnait qu’ils avaient été falsifiésdonc non conforme à Directive européenne sur le miel (actuellement en cours de révision. La nouvelle directive devrait exiger un étiquetage détaillé de l’origine géographique du miel).

Celle-ci stipule qu' »aucun ingrédient alimentaire, y compris les additifs alimentaires, ni aucun autre ajout autre que le miel » ne peut être ajouté au miel.

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Nous avons besoin d’informations sur la traçabilité du miel

Actuellement, cependant, les méthodes d’analyse disponibles ne sont pas suffisamment développées au niveau international, e un test simple n’est pas assez fiable pour détecter toute falsification.

Trouver le « coupable » nécessite une action coordonnée pour recueillir des informations sur la traçabilité et à partir de là, retracer le lieu d’importation, de transformation, de mélange et d’emballage.

Les résultats de l’enquête sont publiés dans le rapport technique du JRC Action coordonnée de l’UE pour dissuader certaines pratiques frauduleuses dans le secteur du miel – Résultats des tests analytiques du miel importé.

Les substances utilisées pour les escroqueries changent

Le CCR dispose de méthodes d’investigation avancées. Ceux utilisés auparavant étaient capables de détecter les sirops de sucre fabriqués à partir d’amidon de maïs ou de canne à sucre avec une bonne sensibilité, mais n’étaient pas aussi bons pour détecter d’autres types de sirops qui imitent le miel.

Les résultats indiquent une variation dans les substances utilisées, et le CCR affine encore ses techniques d’investigation.

Les sirops de sucre utilisés pour stimuler la production de miel sont fabriqués à partir de maïs, mais sont progressivement remplacés par des sirops fabriqués principalement à partir de riz, de blé ou de betteraves à sucre.

La fraude au miel est-elle acceptable ? Évidemment oui et les chiffres le disent: En 2021, la valeur unitaire moyenne de l’UE pour le miel importé était de 2,32 €/kg, tandis que les sirops de sucre à base de riz sont disponibles à environ 0,40 – 0,60 €/kg.

De plus, les escrocs sont relativement détendus car ils savent qu’il n’est pas si facile de détecter les falsifications.