Pfas fluorotelomeri: possono contaminare alimenti

Fluorotélomères Pfas : ils peuvent contaminer les aliments

Photo de Youad Shejtman sur Unsplash

Une étude révèle la toxicité des fluorotélomères PFAS et la façon dont ils contaminent les aliments

(Rinnovabili.it) – Du papier alimentaire qui l’enveloppe à la nourriture que vous vous apprêtez à manger : il existe des substances toxiques qui peuvent faire ce saut. C’est un sous-groupe des Pfas, les chimiques surnommés « pour toujours des produits chimiques » car ils ne se dégradent pas naturellement dans l’environnement et peuvent s’accumuler dans les chaînes alimentaires. Plus précisément, c’est le Fluorotélomères Pfas. Substances utilisées en substitution d’autres Pfa de première génération, dont la toxicité élevée a été établie.

Pourquoi les télomères fluorés Pfas sont-ils nocifs ?

En réalité ce ne sont pas exactement ces télomères fluorés Pfa qui passent de l’emballage en papier à son contenu. Ce sont des structures relativement grandes par rapport à la taille moyenne d’autres composés perfluoroalkyles. Selon une étude publiée dans Lettres sur la science et la technologie de l’environnementcependant, le fluorotélomère Pfas peut libérer un autre composé, le 6:2 FTOH. Qui est une substance reconnue comme toxique et qui n’est plus utilisée dans les procédés industriels de production d’emballages et d’emballages destinés à un usage alimentaire (tels que feuilles de papier, assiettes, gobelets, sacs, y compris certains types de ces produits commercialisés comme compostables et verts) .

Les chercheurs sont arrivés à ces conclusions en prélevant 42 fragments d’emballages de chaînes de restauration rapide qui servent des hamburgers, des salades, des frites, des burritos et d’autres aliments. Les Pfas étaient présents dans la moitié des échantillons. Parmi les produits contaminés par le Pfas, les chercheurs en ont ensuite suivi 8 pendant 2 ans : après les avoir conservés dans des endroits sombres et sans aucun contact avec l’extérieur, Les niveaux de Pfas avaient chuté de 85 %. Un signe clair que ces substances peuvent quitter l’emballage. Et passez à la nourriture.

Un résultat qui pourrait avoir des implications alarmantes. En fait, de nombreux pays se tournent vers ces types de produits compostables et verts pour remplacer couverts et assiettes jetables en plastique. De cette façon, cependant, la contamination par les télomères fluorés de Pfas serait fortement amplifiée.

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