La croisade de l'administration Trump pour le lait entier fait revivre les moustaches blanches de « Got Milk ? sur les réseaux sociaux.
L'administration du président Donald Trump a fait de la consommation de lait entier l'un des axes de son programme de politique de santé. Conformément aux changements de la pyramide alimentaire promus par le ministère de la Santé – qui cherchent à donner la priorité à la consommation de protéines et de graisses saines – Trump a signé une loi bipartite qui autorise les écoles à servir du lait entier et du lait à 2 % (allégé en matières grasses) dans leurs cafétérias.
La nouvelle mesure annule les restrictions approuvées par Obama en 2010, qui établissaient que les institutions appartenant au National School Lunch Program – qui fournit des repas subventionnés à des millions d'élèves dans les écoles publiques et privées des États-Unis – ne pouvaient proposer que du lait écrémé ou réduit en matières grasses jusqu'à 1%, dans le but de réduire les cas d'obésité, de cholestérol et de diabète infantile.
Selon les nouvelles directives, les écoles seront également autorisées à proposer des boissons à base de plantes, telles que du lait de soja enrichi, comme alternative en cas d'intolérance au lactose. Cette décision sera entièrement à la discrétion des parents, puisqu'il ne sera plus nécessaire de présenter un justificatif d'un professionnel de santé confirmant l'existence d'une pathologie.
La législation a été diffusée à travers une campagne sur les réseaux sociaux faisant référence à une publicité popularisée dans les années 90 et 2000 grâce à des icônes telles que Beyoncé, Venus et Serena Williams, Jennifer Aniston et Taylor Swift. Cette fois, au lieu d’avoir des célébrités pour promouvoir la cause, c’est Trump lui-même et le secrétaire à la Santé, Robert F. Kennedy Jr., qui arborent la moustache de lait avec l’aide de l’intelligence artificielle, une ressource devenue courante pour l’équipe de conception de l’administration actuelle.
Selon les informations de l'American Dairy Association North East, tous les laits de vache, y compris la version sans lactose, contiennent des protéines, du calcium, des vitamines A et D, de la vitamine B12, de la riboflavine, de la niacine, du phosphore, de l'acide pantothénique, du sélénium, de l'iode, du potassium et du zinc. L’évaluation des bénéfices revient donc en réalité à considérer la quantité de graisse et de calories recommandée pour chaque cas spécifique.
La loi en faveur de la consommation de lait entier complète la récente mise à jour des Dietary Directives for Americans, pour lesquelles la disposition de la pyramide alimentaire traditionnelle a été inversée, avec désormais une répartition équitable des protéines, des graisses, des fruits et des légumes, et une petite partie inférieure pour les céréales. La mesure a été célébrée par les adeptes du mouvement (traduit par ) promu par Kennedy Jr. Avant d'entrer en fonction, le responsable s'est fait connaître grâce à ses positions controversées sur la santé publique, notamment sa rhétorique anti-vaccin et la promotion de la consommation de lait cru, une pratique qui a refait surface dans les secteurs conservateurs et qui a alarmé la communauté scientifique, un discours qu'il a, du moins pour l'instant, mis de côté.
