Le changement climatique fait de l'Uruguay

Il y a une légende Guaraní qui raconte l'histoire d'un jeune homme indigène qui entre dans la jungle du Chaco, équipé d'un morceau de Tacuara – un type de canne de bambou – et une citrouille connue sous le nom de « Mati » dans sa langue. Après avoir perdu le cap et tout espoir lors d'une recherche difficile, leurs dispositions se révèlent être une bénédiction lorsque vous trouvez les feuilles d'une plante qui, une fois mélangées avec de l'eau et sirotant de leur citrouille, remettez leur esprit et lui donnez de l'énergie pour continuer. Aujourd'hui, cette brochure ou Yerba Mate, une fois grillé, sec, terrestre et préparé, est la perfusion préférée de l'Amérique du Sud.

Les Argentins, les Uruguayens, les Paraguayens et les Brésiliens consomment différents types d'herbe en fonction des différents types de courrier, comme le broyage est appelé. L'herbe argentine et paraguayenne est épaisse et comprend des parties des branches d'arbres, « El Palo »; Celui qu'ils consomment en Uruguay, en revanche, est bien et, par conséquent, a plus de poussière; Et au Brésil, le Yerba est presque une poudre verte. Malgré les différences, dans tous ces pays, Matte est un classique dans les jours de travail ou l'étude, les discussions cruciales et banales, et en tant que présentation contre les étrangers, qui accèdent généralement à cette étrange concoction verte avec méfiance.

Cependant, comme les effets du changement climatique entraînent des défis et des transformations de l'agriculture dans ce coin de l'Amérique du Sud, le panorama de la production de Yerba Mate, actuellement divisé entre l'Argentine, le sud du Brésil et le Paraguay, pourrait également être sur le point de changer.

En 2023, l'Argentine était le principal producteur de Yerba Mate avec 982 000 tonnes, suivi du Brésil (736 000 tonnes) et du Paraguay (160 000 tonnes), selon les données de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture. L'Uruguay, quant à lui, n'a jamais cultivé la plante en gros volumes, mais la soif de ses 3,4 millions d'habitants pour cette boisson en fait le plus grand consommateur par habitant, avec environ 10 kilos par citoyen par an, exige qu'elle soit couverte d'importations de ses voisins.

Changement dans la carte des cultures

Une étude menée en 2024 par des scientifiques brésiliens a averti que cette réalité peut changer, et que les zones favorables pour les cultures de Yerba mate seront réduites au Paraguay et au Brésil et augmenteront en Uruguay, en raison des effets du changement climatique, qui pourraient développer cette nouvelle industrie. Le rapport présente quatre scénarios de changement climatique possible avec différents degrés d'optimisme en termes d'ampleur de la réduction des émissions mondiales de gaz à effet de serre pendant quatre périodes de 20 ans, de 2020 à 2100.

Dans tous les scénarios possibles projetés par les chercheurs, au fil des périodes, les zones cultivables semblent se déplacer dans les quatre pays, du nord-est au sud-ouest. Pour le début du siècle prochain, et dans le pire scénario possible, l'Uruguay, au sud du département de Río Negro, se ferait dans un groupe sélectionné favorable pour la culture de Yerba Mate, à côté d'une petite partie de la province de Buenos Aires, en Argentine, et des régions plus petites même à Rio Grande Do Do Sul et Santa catarina au Brésil.

À l'heure actuelle, l'Argentine mène le podium des surfaces cultivées avec Yerba Mate, avec plus de 230 000 hectares; Il est suivi par le Brésil, qui compte 85 000 hectares cultivés de Yerba Mate – sans compter la collection sauvage; Enfin, le Paraguay avec environ 40 000 hectares. L'Uruguay a la production, pour le moment, artisanale, il n'y a donc pas de disques statistiques.

« Ce scénario suggère que l'Uruguay pourrait être consolidé en tant que centre stratégique pour la culture de Yerba Mate au cours des prochaines décennies, surtout s'il investit dans les technologies adaptatives et politiques pour promouvoir la production.

Au milieu de ces changements possibles, Dialogue Earth, un allié d'América Futura, a rendu visite aux petits producteurs de Yerba mate qui travaillent actuellement en Uruguay et ont parlé avec des chiffres de l'industrie en Argentine qui évaluent la résilience de leur production, après avoir été témoin des effets du changement climatique.

Le projet Ambá

La journée commence tôt dans le Sierras de Rocha – à environ 300 mètres au-dessus du niveau de la mer – où la brume blanche devient plus dense par la contribution d'un poêle préparé à SAPE environ 30 kilos de feuilles mates Yerba. Sopecar signifie «ouvrir les yeux» dans Guaraní, et en termes techniques, il sert à éclater les stomates, les structures où la plante respire, dans un premier processus de déshydratation, qui est achevé en séchage.

Tostado est réalisé dans un projet dirigé par Ambá, une organisation à but non lucratif dédiée à la restauration de la nature et des écosystèmes. Dans leur centre de régénération en Uruguayen, ils ont déjà enregistré mille arbres dans deux domaines d'un peu plus de sept hectares. Ce sont des arbres qui se déchaînent entre les ravins, protégés par un buisson de forêt indigène.

Ambá signifie « le plus haut but » de Guaraní. L'organisation déclare que le lien émotionnel de l'être humain avec la nature est endommagé et a décidé de changer cette réalité pour restaurer les écosystèmes comme base du développement des communautés locales et des économies régénératives.

Le compagnon Yerba qui a été intégré dans ses paysages peut être uniquement pour sa propre consommation, mais ce ne sont pas les seuls à montrer les possibilités de cette culture artisanale. Les champs privés et la culture de l'herbe à petite échelle sont de plus en plus nombreux. Parmi les producteurs les plus connus figurent Vivero I Porá, dans le département de Maldonado, dans le sud du pays, et Quebrada de los Cuervos, dans le département de trente-trois, réalisé par Alberto Demichelli, considéré comme «pionnier» dans la réintroduction des espèces du pays.

Les arbres d'Ambá à Rocha poussent à volonté, grâce aux oiseaux qui mangent leurs graines rouges – semble à ceux du café – et qu'après un processus de scarification dans le tube digestif, sont dispersés par le dépôt. « En récoltant des feuilles dans un champ, involontairement, le propriétaire nous a dit qu'il avait vu un nouvel arbre. Il nous a emmenés voir cet arbre et marcher dans la zone que nous avons trouvé dix autres que nous n'avions pas comptés. C'est une pure dispersion de la graine », explique Talía Zamboni, coordinatrice de la restauration écologique d'Ambá. Le groupe organise des activités ouvertes à la communauté, dans lesquelles les différents chemins de montagne sont entourés et une partie du processus qui rend les feuilles en herbe est effectuée, tout au rythme du compagnon.

Silviculture et histoires de bétail

Sa grande culture à l'échelle a fait croire au public que Yerba Mate est un arbuste, mais dans la nature est un arbre qui peut atteindre des hauteurs comprises entre 10 et 30 mètres, avec des troncs allant jusqu'à 80 centimètres de diamètre, qui peuvent être taillés pour faciliter la collecte des branches. L'espèce se développe mieux dans les régions avec une température annuelle moyenne comprise entre 15 et 25 ° C, étant optimale de 20 à 23 ° C, et une précipitation annuelle supérieure à 1 200 mm, et hésite à diriger la lumière du soleil.

Un autre des pionniers de l'Uruguay est l'agronomiste Raúl Nin, qui a vu un arbre de Yerba mate en 1964, dans le département de Tacuarembó, et est devenu une référence et un fournisseur d'arbres.

Des centaines de semis s'attendent à pousser dans leur pépinière de Ca'agua – « Murder of the Forest » à Guaraní -, un espace de 1 600 mètres carrés de moins d'un kilomètre de la mer de la ville côtière de La Paloma, avec plus de 200 espèces indigènes. Nin dit qu'il y a des producteurs qui demandent des centaines de plantes et de critiques qui se sont produites avec les arbres de Yerba Mate qui ont grandi en Uruguay au milieu du siècle.

« Pendant la Seconde Guerre mondiale, il n'y a pas eu de conduite en Uruguay car il n'y avait pas de pétrole et la ligne de chemin de fer a dû être apportée du Paraguay pour obtenir le charbon. Ensuite, l'entreprise forestière est arrivée, c'est-à-dire, la production de masse a été perdue en raison de décisions politiques et par rapport au temps », dit-il.

La silviculture est devenue une activité économique importante et un secteur d'exportation pour l'Uruguay, avec environ 6% de sa surface dédiée à l'eucalyptus et aux monocultures de pin, ce qui génère des inquiétudes concernant l'impact environnemental. NIN ajoute d'autres facteurs: le remplacement des indigènes par exotique et la montée du bétail, à la fois pour l'utilisation de la terre et pour la faiblesse que les vaches ont en raison des feuilles amères de Yerba.

Régénération

Tout comme Nin et Ambá en Uruguay tentent de démontrer le potentiel de la petite échelle Yerba Matt pour s'intégrer dans les écosystèmes locaux, les producteurs à grande échelle, tels que l'Argentine, sont également obligés de prendre en compte les changements environnementaux et la nécessité d'adopter différentes approches.

« Nous devons ré-générer des systèmes productifs qui ressemblent à ses environnements naturels », explique le directeur adjoint de la zone technique de l'Institut argentin de Yerba Mate (INYM), Verónica Scalmerandi. L'agronome reconnaît que le rapport de ses collègues brésiliens « vous invite à prendre conscience » et avertit qu'elle a déjà vu des progrès de ce qu'elle soulève dans les dernières sécheresses de 2021-2022.

«Les effets des précipitations sont non seulement qu'il pleut 1 200 millimètres de moyenne (dans les zones de culture de Yerba Mate d'Argentine), mais ce que le changement climatique fait, c'est que ces précipitations sont concentrées, et se combine également avec quelque chose que le rapport n'a pas, ce qu'il ne dépend pas de la quantité de l'eau qui compose les conditions de les roots des plantes dit.

Un rapport INYM a révélé des conditions physiques chimiques des sols argentines de Yerbather qui montrent qu'environ 80% sont dans de mauvaises conditions de qualité physique, de travail, de chevalet, de compactage et de manque de couverture, ce qui implique que moins de 60% des précipitations atteignent efficacement les racines des plantes. « Nous avons des moyennes de production très faibles qui montrent qu'il y a des cultures qui sont très dégradées et qui produisent très peu, mais on va parfois dans un domaine, un producteur qui gère bien les choses et a des rendements élevés », explique Scalerandi.

Le spécialiste est cependant optimiste. « Le compagnon Yerba est l'opportunité de notre écorégion, qui est le relique de la jungle de paranaense, car c'est une culture indigène qui aime l'ombre, qui s'entend très bien avec la couverture des arbres et qui peut être cultivée en faisant une gestion efficace de la couverture spontanée et naturelle des sols, ce que les autres appellent les mauvaises herbes », dit-il.

Le représentant INYM considère que la durabilité du secteur ne sera pas réalisée uniquement en augmentant la production, mais que la véritable opportunité contre le changement climatique réside dans le développement de systèmes plus résilients et la priorité à la protection des sols, qui considère le seul facteur capable de garantir la production à long terme.