Projet SAVE, promotion environnementale et sociale
Environnement et territoire
SAVE est l'acronyme du projet Système agricole éthique de la Valtelineconçu et promu par SolCo Sondrio, le Consortium des coopératives sociales de la province de Sondrio.
Actuellement, 16 coopératives font partie du Consortium SolCo, dont 8 de type Bqui sont destinés à poursuivre l’intérêt général de la communauté à travers diverses activités commercialesfavorisant l’insertion professionnelle des personnes défavorisées sur tout le territoire provincial.
Les partenaires du projet sont la Coopérative Sociale Agricole Il Gabbiano, la Coopérative Sociale Elianto, Brasserie artisanale sociale Pintalpina et la Coopérative Solares.
Le projet SAVE a des objectifs concrets
Depuis l'année dernière, les partenaires travaillent sur un projet pour lutter contre la désertification du territoire et favoriser l'emploi des personnes défavorisées.
Pour atteindre ces objectifs, le projet SAVE prévoit la production de deux nouvelles boissons, la Cidre et le bière à la framboise.
Là Coopérative Solares a acquis une serre-tunnel grâce au financement de l'appel d'offres ideeRete du Groupe Assimoco. C’est ici que sont cultivés les fruits utilisés pour aromatiser la bière.
Galileo, la machine installée par la Brasserie Pintalpina de la Coopérative Elianto, permet la récupération du CO2 développé lors de la fermentation : une forme d’économie circulaire.
Les ingrédients du cidre sont typiques de la Valteline: Pommes Red Moon et Granny Smith, récoltées par la Coopérative Agricole Sociale Il Gabbiano.
En 2024, un nouvel ingrédient sera introduit : la Pomme Pinovapour produire une boisson à faible teneur en alcool avec une couleur au goût raffiné et très particulier.
La bière à la framboise de la Brasserie Pintalpina est produite avec moi framboises récoltées sur des terres autrefois incultes. Aujourd'hui, la Coopérative Solares les a récupérés et a introduit la culture de 300 nouvelles plantes.
Intégration des personnes défavorisées et fragiles
La valeur du projet SAVE – Sistema Agricolo Valtellina Etica est avant tout environnementale : promeut une agriculture éthique, suit la logique de l’économie circulaire, respecte l’environnement et limite le gaspillage alimentaire.
En dehors de cette, favorise l’intégration sociale des personnes défavorisées et fragiles: participer à un projet agricole les aide à s'intégrer dans une communauté.
Jusqu'à présent, le projet SAVE a été activé 8 stages professionnels dans le but de créer un système agroécologique pour le développement durable et l'innovation, comme il l'explique Andrea Patroni, directrice de la Coopérative Sociale Agricole La Mouette: «Le projet propose de revitaliser et de valoriser l'agriculture locale en proposant une approche respectueuse des communautés de montagne et de lutter contre l'abandon des terres agricoles en préservant l'équilibre environnemental et le patrimoine culturel de la région».
Le projet SAVE bénéficie du soutien de appel à idées nationalRetepublié et promu par Groupe Assimoco. L'appel ideeRete soutient des projets qui favorisent concrètement générativité des territoires et les communautés dans une perspective de développement durable: en tant que Benefit Society, elle soutient le projet SAVE, qui se concentre sur le travail en faveur de l'inclusion sociale.
