Eduard Müller, chercheur: « La façon de produire des fibres alimentaires et textiles provoque 80% des dommages planétaires »
Regardez le sol au lieu du paradis pour garantir l'eau, la nourriture, les vêtements ou les médicaments. Sous les pieds écarte la terre à partir de laquelle les biens essentiels à vie poussent, mais dans d'innombrables cultures, il n'y a pas de protection à l'ouverture ou détruite avec des engrais, des pesticides, une pollution ou une surexploitation. Pour le recteur de l'Université pour la coopération internationale (USI) du Costa Rica, Eduard Müller (San José, Costa Rica, 67 ans), les écosystèmes régénérants sans dommages environnementaux sont la clé pour récupérer les sols dégradés, qui s'étendent pour 75% de la Commission européenne, selon le monde Atlas de la désertification du Centre de recherche conjoint de la Commission européenne. « Dans chaque cuillère à soupe de sol sain, il peut y avoir huit milliards de micro-organismes, équivalents à la population humaine mondiale. Plus de la moitié de la diversité biologique planétaire est sous nos pieds », illustre-t-il.
Müller priorise la priorité en quittant les sols couverts de feuilles ou de branches pour nettoyer et montre enthousiaste dans une forêt de la ville costaricaine de Río Seco comment la terre reste vigoureuse et protégée sous une brindille d'un centimètre de large. « Il a l'air très clair! La couverture végétale empêche le sol de se perdre avec le ruissellement. Les feuilles amortissent la pluie de la pluie lorsqu'ils tombent fortement régénératifs, un projet en soins intensifs. En bref, un sol sain permet une meilleure production agricole pour les aliments humains et animaux, et pour fabriquer des médicaments et des tissus. De sorte que la qualité est en plus démunie, en plus, les aquifères et les rivières sont mieux filtrés, donc sa qualité est décédée pour éviter les catastrophes environnementales.
« Celui de voir des champs agricoles effacés est la pire erreur qui puisse être commise. Le sol vivant est transformé en mort. Et c'est là que l'agriculture chimique qui tue le cycle écologique de la régénération des terres apparaît et provoque une dépendance à l'égard des engrais et des compagnies de pesticides », explique-t-il dans un jardin en fonction d'une couche de branches qui séparent la main, la main, ressentent sa nouvelle température et profite de l'odeur de l'odeur. détacher. « La couverture végétale est essentielle pour régénérer le sol en une décennie », estime-t-il, et souligne dans cette poignée des filaments de mycélium blancs, le réseau fascinant avec lequel les champignons sont interconnectés, absorbent les nutriments et enrichissent l'environnement.
Mais son empressement à chercher un sol vivant ne se limite pas à la réparation de la production agricole ou à la promotion des forêts, Müller Trufa en permanence dans son discours la fonction vitale qu'il remplit comme Sumidero de Co₂. Plus le sol est sain, plus il soulage ce gaz à effet de serre dans l'atmosphère qui influence tellement le changement climatique et qui est massivement kidnappé sous la surface. « Si nous allons de l'avant dans la régénération, en moins d'une décennie, nous pourrions être avec les niveaux de CO beaucoup plus bas », dit-il. « Selon une étude du Rodala Institute de 2020, l'économie mondiale libère 37,5 gigatons (GT) de CO₂ par an. Si nous convertissons le bétail en régénératif, nous pourrions capturer 43 GT. Si nous ajoutons l'agriculture régénérative, 12 GT est ajouté.
Et cela continue: « La façon de produire de la nourriture et des fibres pour les textiles provoque 80% des dommages planétaires, puis, évidemment, il représente 80% de la solution. » Par conséquent, leur pari et leurs preuves sont passés en émulant et en accélérant les rythmes de la nature. En plus de hiérarchiser la couverture de la végétation, il propose qu'au lieu de reboiter sans réfléchir à la pression sur la terre ou aux dangers de la monoculture pour la propagation des ravageurs, les avantages de chaque espèce sont optimisés sur le sol et les indigènes sont conservés. La première chose qui suggère est de créer une couche à base de plantes basse qui soutienne la surface, puis de semer des plantes intermédiaires en croissance rapide qui donnent de l'ombre, puis de se lancer dans les plus grandes variétés qui finissent de consolider le territoire. « La régénération est applicable à n'importe quel endroit du monde à étudier les caractéristiques de chaque région », conclut-il après avoir visité une centaine de pays.
« Nous copierons ce que la nature fait de manière organique, mais accéléré. Les lacandones autochtones du Mexique organisent ainsi leur forêt pendant des siècles, un leader me montre à partir de là », explique Müller. Dans son cas, il démontre avec des photos avant et après un pâturage s'est transformé en prairie en six mois dans une région costarienne qui alterne les saisons sèches et pluvieuses. « Pendant la covide, nous avons fait que 500 familles produisent leur alimentation sans produits chimiques. Nous avons commencé avec la couche de plantes et en six semaines, nous avons déjà récolté. Nous avons également eu deux ouragans qui ont tout inondé et nous sommes venus pour produire 10 tonnes de légumes par mois dans moins d'un hectare de 35 cultures de nourriture qui, étant de l'agriculture régénérative, ont des menaces.
Après une période de transition d'une agriculture plus nocive à une autre régénérative, avec les pertes économiques que cette période peut générer, il partage que l'établissement ne nécessite pas d'investissements importants et d'économie dans l'achat de produits chimiques. Le vrai défi pour lui est de changer la mentalité de la population. « Nous avons besoin de beaucoup de sites démonstratifs dans le monde entier où les gens peuvent apprendre comment cela fonctionne », affirme-t-il. Il dit que lorsqu'il a réorganisé le bétail de la ferme Kosmos avec des méthodes de rotation des parcelles pour favoriser la régénération, il a dû affronter les agriculteurs même les convaincre que leurs animaux allaient être bien nourris dans un espace plus limité. « Ici, je sors 100 hectares, ce qui permet d'augmenter la production de biomasse à une gigantesque échelle », dit-il.
Müller se concentre également à plusieurs reprises sur un aspect clé de la régénération: la création de l'emploi. « Ce domaine est un créneau absolu de postes vacants. Ce type d'œuvre ne peut pas être fait par l'intelligence artificielle », justifie Müller, qui coordonne les projets de l'initiative de grande envergure, qui gère la restauration par le biais des obligations carbone que les entreprises privées achètent pour compenser leurs émissions. D'où des publications pour la création de forêts, et il existe également des pays qui encouragent les paiements pour les services environnementaux. « Les forêts sont fondamentales car elles favorisent le petit cycle de l'eau, qui consiste dans le fait que l'eau s'évapore se retourne dans la même zone et n'est pas perdue », se souvient-il sur des principes scientifiques déjà connus mais, comme il le considère, oubliés par la science.
Pour approfondir ces manifestations, Müller prévoit de soulever à Kosmos un complexe formatif lié à l'USI, qui accumule 5 500 diplômés de 54 pays. « Assez de théories, suffisamment d'études, suffisamment de diagnostics, nous devons maintenant agir. Nous avons oublié de transformer les connaissances en sagesse, pour prendre du bon sens », affirme-t-il à côté d'une rivière sur laquelle ils ont placé les troncs croisés des arbres pour décélérer l'écoulement et éviter les débordements. « Nous nous assurons également que les canaux ont plus de courbes pour ralentir le rythme de la cascade et de l'érosion », ajoute-t-il.
En ce qui concerne la façon d'accélérer la régénération, il organiserait le territoire par les biorégions: « Au lieu de suivre ce que l'ONU ou les gouvernements centraux dicte, je me concentrerais sur la politique locale, où les priorités de cette biorrégion sont identifiées. » Les entrepreneurs les avertissent, ou dirigent la transformation, ou restent en faillite: « Je ne sais pas qui de ces milliardaires croit qu'il pourra manger des dollars », Heronize. Et la société civile revendique la demande d'aliments nutritifs et locaux: « Le consommateur peut influencer les achats et forcer les entreprises à changer. Nous sommes à temps pour inverser les dommages si nous prenons soin de nous, si nous assumons la responsabilité et ne nous attendons pas à ce que quelqu'un vienne le résoudre pour nous. »
