« Je suis brûlé par les neurones. J'ai besoin d'être dans un endroit cool pour pouvoir jouer au travail. » Les cafés deviennent des bureaux autonomes sans air à la maison

Un ordinateur portable, une prise libre et une table à côté de la climatisation. Ainsi, de nombreux travailleurs auto-employés qui n'ont pas de climatisation à la maison survivent. En conséquence, depuis que le télétravail a explosé après la pandémie, des dizaines de cafés en Espagne sont devenus des bureaux improvisés. Maintenant, avec des températures dépassant 40 degrés, ces espaces assument un nouveau rôle: celui des abris climatiques. Il ne s'agit plus d'aller travailler une journée en temps opportun, mais d'adopter des cafés comme extension naturelle du bureau ou de la maison, les propriétaires de ces abris climatiques avec du café coïncident.

Selon les données de l'Institut pour la diversification et l'économie d'énergie (IDAE), seulement 36,7% des ménages espagnols ont la climatisation. Bien que certaines villes aient commencé à permettre aux espaces publics contre les vagues de chaleur, le réseau reste limité. À Madrid, il n'y a guère 40 abris officiels, principalement des bibliothèques et des centres culturels. En dehors de ces endroits, le confort a généralement un prix.

Dans les quartiers du centre-ville de Madrid tels que des lettres ou Chamberí, les cafés sont devenus des sauveteurs authentiques. « En été, nous avons remarqué une augmentation des personnes qui se contentent de plusieurs heures. Ils nous disent ouvertement qu'ils ne peuvent pas être à la maison. Le café devient une excuse pour trouver un environnement confortable, frais et productif », explique Rufino Paniza, co-polonais de Osom Coffee, Cafeteria né en 2021 avec le siège de Madrid et de Barcelone.

Depuis sa création, Osom a été conçu comme un espace hybride. En plus d'une place dans les lettres (Osom Cantine) et une autre à Barcelone (Osom Nou), ils ont créé Osom House, à Chamberí, conçu spécifiquement pour travailler. « Aujourd'hui, cet esprit hybride fait partie de notre ADN », explique Paniza, qui dit qu'en été, avoir un bon système de climatisation n'est pas un plus, mais quelque chose de presque basique. En fait, détaille-t-il, de nombreux clients demandent directement avant de décider de rester.

« Au-delà du café, ils apprécient le confort et la possibilité de passer du temps sans remuer », explique l'hôtelier. Les profils autonomes prédominent, ainsi que les programmeurs créatifs et les travailleurs à distance. Certains arrivent le matin et restent jusqu'à l'après-midi. Pour ce faire, Osom a adapté des tables, renforcé le Wi -fi et la climatisation et créé un espace, avec des taux spécifiques pour une période d'utilisation allant de 12,50 euros.

Le phénomène n'est pas passager. « La façon dont nous travaillons a changé pour toujours. La chaleur extrême pourrait l'accélérer, mais le besoin d'espaces hybrides va au-delà de l'été », explique Paniza.

À ses locaux de chambre, la publicité Camila Ramírez est partie cette semaine, qui travaille à distance et n'a pas de climatisation sur son étage. « Je pense qu'il arrive un moment où je ne peux pas penser, je suis brûlé par les neurones. J'ai besoin d'être dans un endroit cool pour pouvoir jouer au travail », explique-t-il.

La réalité de la chaleur urbaine soutient sa perception. À Madrid, le centre peut s'inscrire jusqu'à 8,5 degrés de plus que les zones vertes telles que la Casa de Campo, selon l'agence de météorologie de l'État. C'est l'île de chaleur si appelée, aggravée par l'asphalte et les bâtiments, qui empêchent la ville de se refroidir la nuit. Au cours de la dernière décennie, les températures urbaines espagnoles ont augmenté de 0,73 degrés, contre 0,58 dans les zones rurales, selon l'Observatoire de la durabilité. Les nuits tropicales – très supérieures à 20 degrés – sont déjà courantes.

À Barcelone, où l'après-midi d'été invite davantage la plage, les cafés sont également des abris. Dans Three Marks Coffee (Ausias Marc, 151), ouvert en 2018, y travaillant, il y avait une coutume qui s'est produite naturellement. « Ce n'était jamais l'objectif, mais c'est arrivé », explique Marco de Rebotti, co-fondatrice de l'espace. Là, ils permettent aux ordinateurs uniquement du lundi au vendredi et à l'étage supérieur, de maintenir la tranquillité.

En été, ils ne remarquent pas que la clientèle fonctionne, mais une plus grande attention au confort climatique. « Ce n'est pas quelque chose de décisif, mais complète la qualité du café et de l'environnement », explique Rebotti, qui cherche à maintenir un équilibre entre ceux qui travaillent et ceux qui veulent simplement profiter calmement du café.

De retour à Madrid, dans la dernière cafétéria ouverte du quartier de Puerta del Ángel, appelé Nofin (Segovia Bridge, 3) et conçu pour les cyclistes, s'il y a une figurine d'un chat chanceux sur la table est qu'il peut être utilisé pour travailler. Une lettre indique les règles: une heure gratuite pour utiliser l'ordinateur demandant quoi que ce soit; Pour faire partie-temps (4 heures), vous devez consommer un minimum de 15 euros et si vous voulez une journée complète (8 heures) sont de 25 euros.

Dans la rue de Madrid, Raw, ouverte en 2023, combine le café spécialisé, le pain frais et la bonne atmosphère. « Nous n'avons jamais élevé d'espace pour le télétravail, mais l'atmosphère invitée à rester », explique Inés Luján, directeur marketing. En été, dit-il, augmente clairement les clients qui cherchent à se réfugier de la chaleur. « Beaucoup trouvent ici une oasis fraîche, calme et Café Rico. »

Luján convient que les cafés deviennent des abris. La climatisation est donc ressentie dans les préférences des clients: « Plus qu'une demande explicite, c'est quelque chose qu'ils s'attendent à trouver. » Par conséquent, il a adapté son espace avec des bouchons, un wifi puissant et une lettre conçue pour les longs séjours. Au cours de la semaine, les tables sont occupées par des ordinateurs portables, mais le week-end, ils sont stockés pour préserver l'esprit social de l'entreprise.

Luján croit que ce phénomène est venu rester: « Les gens ne cherchent plus seulement un bon café; ils cherchent des endroits pour être à l'aise, se concentrer et se sentir partie de quelque chose. Cela ne disparaîtra pas. » Alors que les villes continuent de se réchauffer, les cafés continueront d'être ce qui a toujours été pour beaucoup: une cachette, peut-être même l'extension de leur propre maison. Bien que vous deviez payer pour cela.