Jessica Julmy: « Vega Sicile boit principalement des hommes d'un certain âge »

Élevé, accidentellement élégant. C'est ainsi que Jessica Julmy (Chicago, 40 ans) est présentée, qui vient d'arriver à Valbuena de Duero (Valladolid) pour assumer la Direction générale de Tempos Vega Sicilia. Pendant cinq semaines, le groupe Bodeguero, une carte de vin qui couvre Vega Sicily et Alion (Ribera del Duero), Pintia (Toro), Orimus (Tokaj, Hongrie), Benjamin de Rothschild et Vega Sicile Macán (Rioja) et Délivrer, Son projet le plus récent à Rías Baixas.

Sa carrière est cosmopolite. Il a grandi aux États-Unis, – est la fille de parents suisses – entre français et anglais. À l'âge de dix ans, il a ajouté l'espagnol et l'a étudié à l'université, où il a obtenu son diplôme en affaires à Georgetown. Là, il a décidé de se lancer pour un défi majeur: apprendre le chinois mandarin. Il a vécu un an en Chine et, après une scène en Suisse, il est retourné à Shanghai pour travailler pendant trois ans dans un bien immobilier. L'agitation de continuer à apprendre l'espagnol l'a emmenée à Buenos Aires pendant deux ans. De là, à Londres, où il a assisté à un MBA à la London Business School. Sa carrière a été liée à Moët Hennessy (LVMH), avec des postes dans des maisons telles que Krug, Château Galoupet et Moët Hennessy UK.

Il domine cinq langues – anglais, français, allemand, mandarin et chinois espagnol – bien qu'il avoue que quelque chose que tous les jours résiste toujours à des horaires de nourriture en Espagne.

Demander. Vous avez-vous coûté pour changer Londres pour Valladolid?

Répondre. J'ai réalisé que la plus petite ville que j'avais vécue était Munich, avec plus d'un million d'habitants. Par conséquent, la différence est grande. Mais ce qui me surprend le plus, ce n'est pas tant le changement de ville et de travail. Je suis allé dans un environnement plus petit et très petit, où l'âge moyen dans l'équipe de tempos Vega Sicile dépasse 15 ans, et cela m'impressionne beaucoup. C'est très différent du monde que je connaissais: voici les gens de la région, de toute une vie. Je suis l'étranger qui arrive d'un environnement international. Il y a même quelqu'un qui est né dans la cave elle-même. Cela donne un caractère différent à chaque décision prise.

P. Le poids de ce que signifie être une entreprise familiale?

R. Oui, et familier à ce niveau signifie avoir des racines très profondes, telles que celles que cette entreprise a de toutes les manières. Cela donne beaucoup d'importance au vignoble et aux gens et. Une partie des personnes qui ont des quotas de vin proviennent de cette zone, ce qui reflète une influence très locale. Le nom de Vega Sicile est mondial et international, mais maintient un personnage local marqué. Tout cela est nouveau pour moi.

P. À quelle heure le vin vient-il au monde?

R. C'était pendant mon MBA, quand j'ai fait des entraînements. J'étais d'abord sur Google, où j'ai découvert que ce n'était pas mon monde, j'ai donc décidé d'essayer une autre entreprise. Grâce à un ami, dont le mari voulait ouvrir un distributeur de vin à Hong Kong, l'occasion s'est présentée, car j'ai parlé chinois. C'était la première fois que j'essayais du vin de grande qualité, et je suis tombé amoureux du secteur: de l'acte de partage, de l'humilité des élaborateurs. Nous pouvons être les plus intelligents ou les plus riches, mais si la grêle tombe dans le vignoble, rien ne peut être fait; La nature continue d'envoyer. Je l'aime aussi parce que le vin prend du temps. La plupart des industries veulent progresser très rapidement, mais ce que j'aime dans le vin, c'est que le temps est le temps: la patience est nécessaire. Et c'est ce qui est tombé amoureux de Tempos Vega Sicile.

P. Pablo Álvarez, le PDG, lorsque ce journal a avancé sa signature, a déclaré que, pour sa part, il y avait eu une flèche et qu'il n'avait besoin que de trois heures, dès qu'il l'a rencontrée, pour savoir qu'il était la personne idéale pour diriger le groupe Bodeguero. Était-ce mutuel?

R. Oui. Dans ce que je suis d'accord avec Pablo (Don Pablo ne l'appelle pas comme le reste du modèle) est dans les valeurs. Pour lui, l'important est l'honnêteté et la vision à long terme. Si vous êtes convaincu que quelque chose est bon pour la cave, cela prendra une décision humaine: penser aux gens, mais aussi en qualité. Je parle beaucoup avec lui pour connaître sa vision, et c'est si simple qu'il est difficile à expliquer. Pablo parle toujours de qualité; C'est la priorité.

P. Quels défis à venir?

R. Vous devez être prudent, car avec tant de reconnaissance et à un moment aussi sain que celui qui vit la cave, il est facile de récolter les échecs, ils sont généralement plus fréquents que les succès. J'ai été très frustré mon espagnol, car je ne peux pas aller à mon rythme habituel; Je dois penser plus calmement et je ne peux pas toujours m'exprimer de la meilleure façon. L'avantage est que cela m'oblige à utiliser plus de temps, bien que la vitesse soit l'une de mes fonctionnalités personnelles. C'est bientôt, mais nous devons bien présenter le projet Deiva, la nouvelle cave en Galice. Nous devons trouver un équilibre juste et sain pour maintenir la vision de Paul et de la famille, mais aussi l'adaptation aux changements qui se produisent. Ce serait un risque seul avec la vision avant. Par conséquent, vous devez équilibrer vos idées avec notre adaptation pour continuer à garantir la qualité dans un monde en mutation. Il est important de savoir comment nous parlons aux gens et comment nous faisons des vins aujourd'hui pour s'adapter aux nouveaux goûts. Préparer les vins est maintenant très différent de ce qu'il était il y a 20 ans. Il ne s'agit pas de changer pour changer, mais de comprendre que ce qui nous entoure est également de transformer.

P. Maintenant, plus de vins frais et frais sont préférés, avec peu de bois. Les changements peuvent-ils aller dans cette ligne?

R. Vega Sicile a son propre style, et parce que les gens disent que vous devez aller dans une direction ne signifie pas que nous devons le faire quand le nôtre est un autre. Nous n'allons pas créer un vin à la saveur de citron simplement parce que la mode la dicte, mais vous devez toujours écouter. Paul écoute constamment et a l'humilité pour continuer à explorer, à observer et à être ouvert à ce qui se passe. L'équipe technique, en revanche, répète et expérimente en continu, cherchant à améliorer la qualité. Aujourd'hui, les gens veulent plus de fraîcheur, moins d'alcool, mais que dans cinq ans peuvent changer.

P. Comment peuvent-ils attirer une clientèle plus jeune?

R. Je suis optimiste avec les jeunes. Ce sont des cycles: je n'ai pas commencé à boire un grand vin, mais c'est un travail de toute l'industrie comment nous avons présenté le vin aux nouvelles générations. C'est un monde complexe, où vous devez respecter l'œuvre derrière chaque bouteille, mais aussi simplifier et le rendre compréhensible. Par exemple, un couple qui se rend dans un restaurant pour célébrer son premier anniversaire n'a pas besoin que le sommelier parle de Malactiques ou de souches; Il veut juste profiter d'un bon verre de vin. Vous devez trouver un discours plus simple et plus sexy pour vendre le vin, en respectant toujours le travail. Il est important de garder le rituel afin que les jeunes ne préfèrent pas prendre un cocktail. Nous devons rendre le vin attrayant, sans être trop complexe ou arrogant, car nous le présentons parfois.

P. Sa signature coïncide avec un relais générationnel au sein de l'entreprise. La famille doit décider qui remplace Pablo Álvarez à la tête de Tempos Vega Sicile.

R. Je ne sais pas quand ce changement se produira, mais le temps, la confiance et la compréhension nécessitent. Tout le monde m'a très bien reçu.

Si nous voulons continuer à vendre à l'international, nous devons avoir plus d'équipes internationales. Il y a des gens avec un grand âge qui prendront sa retraite bientôt, mais il est essentiel de préserver cette expérience, ce sentiment d'appartenance et le

Jessica Julmy

P. Selon vous, qu'est-ce qui contribuera au groupe?

R. L'équilibre est la clé. Je contribue une vision internationale. Ici, nous avons des racines très locales, mais il est également essentiel de comprendre ce qui se passe dans le monde: comment les choses se font dans d'autres endroits et comment nos vins sont perçus. Je pense que j'apporte un autre point de diversité.

P. Elle est la première femme à la tête de la cave.

R. Et étranger, et aussi jeune. La diversité est importante car elle offre différents points de vue et vous permet d'avancer. Je n'ai pas de racines ici. Je me sens en Suisse, même si je n'ai vécu que cinq mois là-bas, et je dis toujours que je vais m'installer, mais pour une raison ou une autre que je n'ai jamais.

P. Avez-vous préparé une liste de désir que vous aimeriez rencontrer?

R. Pour moi, il est important de maintenir l'équilibre: conserver ce qui a été réalisé jusqu'à présent, mais lui donner l'impulsion nécessaire pour continuer à ce niveau de réussite. Il y a une incertitude avec la météo, avec le contexte socio-politique, avec la façon de consommer et de travailler. Nous investissons beaucoup dans la qualité et nous devons le communiquer et le partager. Nous pouvons être discrets, comme nos caves, mais nous devons également dire ce que nous faisons dans le vignoble, en laboratoire, avec des bouteilles ou des clones … toujours avec discrétion et élégance.

P. Il est à Valbuena de duero depuis cinq semaines, quels sujets en attente avez-vous observés dans les vignobles du groupe?

R. C'est bientôt; J'ai besoin de plus de temps. Mais si nous voulons continuer à vendre à l'international, nous devons avoir plus d'équipement mondial. Il y a des gens avec un grand âge qui prendront sa retraite bientôt, mais il est essentiel de préserver cette expérience, ce sentiment d'appartenance et. Je crois à la transmission des connaissances et je la documente. De Paul, je veux tout apprendre. Le relais générationnel est crucial: dans ce secteur, dix ans volent. Attirer des jeunes est un défi, bien que la marque aide.

P. Êtes-vous inquiet de l'impact sur le vignoble du changement climatique?

R. Je ne serais pas jeune si je ne disais pas que ça m'inquiète. Ma sœur a travaillé aux Nations Unies et se trouve maintenant dans la Croix-Rouge, préparant les pays du tiers monde à faire face à un changement climatique. C'est un extrême, mais en Europe, nous avons le luxe de ne pas faire face à des situations aussi graves que celles de certains pays d'Asie du Sud-Est. Cela m'inquiète et il y a une certaine responsabilité; Je le vois se refléter dans les valeurs de Paul, qui agit prenant des décisions correctes. Nous travaillons depuis des années et n'utilisons que la quantité d'eau dont nous avons besoin. Ce sont des mesures qui font partie de la cave, bien qu'il y ait toujours une marge d'amélioration.

P. Comment la politique tarifaire américaine les affectera-t-elle?

R. Il y a une incertitude; Nous ne connaissons toujours pas la portée ou l'impact exact. Je voyagerai bientôt aux États-Unis pour parler aux consommateurs et évaluer leur perception. Pour Tempos Vega Sicily, le marché américain est relativement faible, donc l'effet sera limité. Pour le moment, il y a beaucoup de bruit, nous l'avons analysé et l'impact est gérable.

P. Qui boit Vega Sicile?

R. Entre 30 et 40% du vin est vendu en Espagne, un marché important. Il varie selon la cave, mais Vega Sicilia le boit principalement des hommes d'un certain âge.

P. L'année dernière, le groupe a pénétré 31% de plus que l'année précédente, atteignant 52,5 millions. Ce record sera-t-il surmonté en 2025?

R. Nos résultats dépendent de la quantité de vin disponible. Prioriser la qualité, comme le soutient Paul, il peut y avoir des fluctuations entre les cultures. Cette année, nous aurons moins de revenus qu'en 2024, car la production est plus faible. Je ne veux pas qu'il y ait des spéculations, qu'il y a des bouteilles qui sont stockées et n'atteignent pas le destinataire final, mais plutôt ouverte et appréciée. Ils peuvent être dans une cave privée, mais ne spéculent pas avec eux. Malheureusement, les grands vins sont placés sur un piédestal et le temps ne les boit jamais. La célébration doit être la bouteille elle-même.

P. Quel vin avez-vous détenu votre signature pour Vega Sicile?

R. Mes années à Krug m'ont beaucoup marqué, alors je l'ai célébré avec un vieux millésime de ce champagne.