Le gin de Margot Robbie est rejeté dans les pubs londoniens par crainte d'une réaction fatale : « Ça ne vaut pas le risque »
L'actrice Margot Robbie (Dalby, Australie, 35 ans) et son mari, le producteur Tom Ackerley, ainsi que trois autres amis, ont lancé un gin artisanal en mai 2023, en Australie. Après le succès rencontré dans son pays natal, l'artiste a voulu développer et vendre Papa Salt dans les bars de Londres, mais elle ne s'attendait pas à devoir changer la recette après avoir été rejetée en raison de l'un des ingrédients contenus dans la boisson : les huîtres. Les principaux restaurants de la capitale britannique ont pris très au sérieux l'avertissement inscrit sur le côté de la bouteille : « Attention : contient des mollusques » et ont refusé de la commercialiser en raison de problèmes d'allergie qui peuvent déclencher une anaphylaxie, une réaction grave et potentiellement mortelle, selon ce qu'ont raconté plusieurs habitants.
Ces derniers mois, Robbie et Ackerley se sont personnellement rendus dans plusieurs magasins de la ville pour les convaincre de vendre leur gin, mais sans succès, selon le journal britannique. Et sa commercialisation représenterait une charge supplémentaire pour plusieurs restaurants : « Pour pouvoir proposer leur gin, nous devrions former tout notre personnel à demander aux clients s'ils sont allergiques aux fruits de mer lorsqu'ils commandent un gin. Cela n'en vaut tout simplement pas la peine ni le risque », a commenté le propriétaire d'un bar visité par Robbie. « Nous avons déjà assez de problèmes, c'est une période difficile pour les restaurants, nous ne voulons pas avoir à demander aux gens s'ils sont allergiques aux fruits de mer lorsqu'ils commandent un gin ». » mentionne un autre des dirigeants consultés par les médias britanniques.
« Papa Salt est un gin facile à boire qui célèbre la saveur subtile des plantes indigènes australiennes. Comme les falaises de grès de son lieu de naissance sur la côte est de l'Australie, les couches de Papa Salt ont de nombreuses histoires à raconter. Les notes terreuses de graines d'acacia et de poivre indigènes sont rehaussées d'hibiscus, d'écorces d'agrumes et d'un soupçon de coquille d'huître », peut-on lire sur le site Web de la boisson. Bien que le processus de distillation du gin élimine la plupart des protéines des crustacés, certaines peuvent rester lorsqu'il est préparé avec des huîtres et n'est donc pas recommandé aux personnes allergiques aux crustacés. Papa Salt souhaitait s'étendre au Royaume-Uni en 2025 et sur son site Internet, Robbie a expliqué pourquoi il s'agit d'une destination importante pour elle et pour la marque : « Notre passion pour le gin est née dans les bars et restaurants de Londres, et nous continuons à y passer beaucoup de temps. Nous avons vraiment hâte de voir Papa Salt au bar de notre bar habituel ! »
Robbie et Ackerley les ont écoutés et, selon ce qu'a déclaré le porte-parole de l'actrice, la recette du gin sera modifiée et la nouvelle version sans huîtres devrait arriver sur le marché britannique plus tard cette année. En outre, il a déclaré que les visites dans les bars du couple sont une pratique courante et que Robbie a participé activement au processus de fabrication du nouveau gin sur la base des commentaires et suggestions qu'il a reçus des bars londoniens. « Un élément clé de la philosophie de Papa Salt se concentre sur le fait que ses fondateurs soutiennent régulièrement le secteur hôtelier à Londres et à travers le Royaume-Uni, et voient leur gin dans les endroits où ils aiment passer du temps. En conséquence, ils ont reçu ce retour directement. porte-parole.
