Anna Gilmore, chercheuse en santé publique: « Seuls quatre produits provoquent au moins un tiers de tous les décès »

Non seulement le code génétique et le code postal déterminent la santé d'un individu. Tout ce qui nous entoure, de l'air que nous respirons aux produits que l'on achète dans le supermarché, joue également un rôle beaucoup plus décisif que quiconque pourrait l'imaginer. Après les coutumes et les produits qui peuplent nos jours, des sociétés puissantes dont les actes sont érigés, pour plus de Nimios qui peuvent sembler, il peut avoir d'énormes répercussions sur la vie des gens, explique Anna Gilmore, professeur de santé publique et directeur du centre pour la santé publique du 21e siècle de l'Université de Bath (Royaume-Uni): «Le moyen le plus simple de voir et de chercher à la magnitude de quatre produits: Tobacco, Fossil Fuels.

Gilmore (Londres, 57 ans) a enquêté sur l'empreinte – et le modus operandi – des grandes entreprises pour influencer la santé, les politiques et l'opinion publique. Dans le monde scientifique, tous ces produits et actions de l'industrie sont connus sous le nom de déterminants de la santé commerciale. « Ce sont les façons dont le secteur commercial a un impact sur la santé », synthétise-t-il.

Le scientifique a visité Barcelone pour participer à un Congrès sur les déterminants sociaux de la santé organisés par le Jhu-Upf Public Policy Center de l'Université Pompeu Fabra et sert ce journal dans une récréation des conférences. Parlez sans presser et expliquez parfois, avec véhémence, des astuces des grandes entreprises pour faire leur idéologie. «Toutes les industries, quels que soient les produits qu'ils fabriquent, peuvent également causer des dommages grâce à leurs pratiques. Par exemple, la façon dont un employeur traite son personnel peut avoir d'énormes impacts, négatifs et positifs. Nous voyons également que les entreprises subissent des raccourcis dans la santé, la sécurité et dans leurs chaînes d'approvisionnement pour avoir plus d'avantages.

Demander. Les citoyens sont-ils conscients de toutes ces pratiques?

Répondre. Il y a beaucoup de choses qui se produisent entre les racks. Dans les produits alimentaires, nous ne voyons pas comment ils les manipulent pour les rendre de plus en plus souhaitables, presque addictifs. Tout le monde connaît l'histoire de l'industrie du tabac, qui a caché les dommages de ses produits; ou celui des combustibles fossiles, qui ont caché les problèmes du changement climatique; Ce qu'ils ne savent pas, c'est que d'autres industries sont impliquées dans les mêmes pratiques scientifiques pour cacher les dommages de leurs produits ou exagérer les avantages. Peut-être que ce que nous ne savons pas, c'est la façon dont ils donnent de la forme à ce que j'appellerais les normes, nos croyances et notre pensée. Un dirigeant de Pepsi Cola a dit un jour que « si tous les consommateurs faisaient de l'exercice, s'ils faisaient ce qu'ils devaient faire, le problème de l'obésité n'existerait pas ». C'est tout simplement faux et fait croire aux gens que l'obésité est simplement de leur faute, alors qu'en réalité c'est beaucoup plus complexe.

P. C'est comme si tout était de notre responsabilité.

R. Les grandes entreprises façonnent les règles pour blâmer l'individu. L'empreinte carbone est un terme développé par (la société) British Petroleum pour essayer de blâmer l'individu, pour dire que le problème ici a à voir avec les grandes compagnies de combustibles fossiles, mais avec des gens, qui doivent changer la façon dont ils utilisent leur voiture et leur transport, par exemple. Et lorsque les dirigeants publics et politiques ne comprennent pas que les entreprises façonnent leur façon de penser, lorsque nous demandons ce que nous faisons avec l'obésité, leur esprit est plein de ces idées que les entreprises ont inculqué que les gens n'ont qu'à faire de l'exercice. Mais cela ne résoudra jamais l'obésité.

Une autre chose qui est vraiment cachée, c'est quand il s'agit d'influencer les politiques. Un exemple est les compagnies de tabac, qui ne leur font plus confiance car nous avons de nombreuses preuves sur leur inconduite. Maintenant, ce qu'ils font, c'est créer beaucoup de groupes de façades: ils créent d'autres organisations qui financent et dans lesquelles ils se cachent. Maintenant, ce sont les organisations qui approchent les gouvernements et disent: « Oh, cette politique sera mauvaise. » Et, très souvent, le lobbying se fait à travers ces tiers et, encore une fois, les gouvernements tombent généralement dans le piège de la pensée: « Wow, tous ces différents groupes nous disent que cette politique sera mauvaise. » Mais ce qu'ils ne réalisent pas, c'est que tous ces groupes sont financés par les compagnies de tabac. Et d'autres entreprises, comme la nourriture, font quelque chose de similaire.

P. Donne le sentiment que ces entreprises contrôlent le monde.

R. Ils ont beaucoup de pouvoir. Financer beaucoup plus de science que le secteur public. Ils peuvent créer et financer ces tiers, y compris les organisations bénéfiques, donc leur pouvoir et leur influence sont partout. Les gens qui font partie de leurs conseils sont connectés, il y a une sorte d'élite, pour ainsi dire, qui est capable d'influencer de nombreux niveaux, souvent entre les racks. Les autres sont comme les marionnettes qu'ils contrôlent: ils nous influencent à acheter leurs produits, à partager leurs croyances et à nous blâmer pour les dommages qu'ils causent.

Les grandes entreprises façonnent nos croyances pour blâmer l'individu « 

P. Vous êtes un expert sur les effets du tabagisme. Nous savons que le tabagisme tue, mais les gens continuent de fumer. Ce qui se passe?

P. Le tabagisme est très addictif et nous savons que les compagnies de tabac manipulent des cigarettes pour les rendre plus addictives. Les preuves sont claires: si les meilleures politiques sont mises en œuvre, les taux de tabagisme diminueront. Mais les gouvernements ont parfois peur de les démarrer. Il est nécessaire d'augmenter le prix des cigarettes. Nous devons interdire la publicité, nous avons besoin d'un emballage simple, nous n'avons pas besoin d'être fumés dans des lieux publics. Et campagnes de dénormalisation.

Mais une autre chose à laquelle nous devrions penser est que, comme moins de gens fument, les compagnies de tabac et leurs bénéfices sont plus menacés et se défendent donc. Et ils se rétablissent, en partie, le lancement de nouveaux produits (cigarettes électroniques, produits de tabac chauffés, produits de nicotine) et finançant des campagnes de relations publiques massives pour affirmer qu'ils ont changé, nous trompant à nouveau sur ce qu'ils complotent. Dans le monde entier, les ventes de tabac baissaient et augmentaient maintenant.

C'est pourquoi je pense qu'il est très important de revenir en arrière et de réfléchir à ce cadre plus large de déterminants commerciaux: les compagnies de tabac peuvent continuer à nous nuire et à nous tromper parce que le système n'a pas changé. Ils continuent d'obtenir d'énormes avantages et peuvent toujours financer la science et les données qu'ils trompent et les faire publier dans des magazines médicaux, ils ont toujours accès aux gouvernements … Nous avons besoin d'une nouvelle approche parce que notre système actuel de capitalisme ne fonctionne pas en faveur de l'intérêt public. Nous devons restructurer notre modèle économique.

P. En Espagne, 20% de la population fume quotidiennement. Que peuvent dire les lecteurs pour les encourager à arrêter?

R. Deux fumeurs sur trois, à long terme, mourront pour fumer. C'est tellement risqué … sauteraient-ils du quatrième étage d'un bâtiment? Non, car c'est trop risqué, mais le tabagisme commence généralement chez les jeunes lorsque les risques ne sont pas entièrement compris, et il est très addictif et difficile à arrêter. Je leur dirais donc de faire tout ce qui est possible pour arrêter de fumer. Il est préférable d'utiliser des produits pharmaceutiques qui se sont avérés aider à arrêter de fumer dans un service de soutien au tabagisme. Et ce qui est vraiment important, c'est de s'assurer que les enfants ne commencent pas, nous avons donc besoin de toutes ces politiques mises en œuvre afin que les enfants ne voient pas le tabac comme une activité normale.

Cependant, l'un des problèmes est que le tabagisme est de plus en plus concentré dans les groupes les plus pauvres de la société. Il est essentiel d'augmenter le prix des cigarettes par le biais d'impôts, puis de pouvoir utiliser ces taxes pour fournir un soutien afin que les gens quittent le tabagisme. C'est la seule intervention qui a montré que la réduction du tabagisme parmi les plus désavantagées. L'autre chose qui démontre notre travail est que les compagnies de tabac sont très intelligentes lors de la gestion de leurs prix pour saper les augmentations d'impôts. Ce qu'ils ont fait, c'est produire de nouvelles cigarettes à prix très bon marché et ultrabajo et lorsque le gouvernement augmente les taxes, ils absorbent ces augmentations pour garder les produits bon marché à un prix accessible. Pendant ce temps, ils gagnent de l'argent en augmentant les prix de leurs marques les plus chères parce que les personnes les plus riches les fuient et peuvent se le permettre.

P. Outre les compagnies de tabac, qui vendent désormais également des cigarettes électroniques, d'autres grandes sociétés, telles que la nourriture ou l'alcool, fonctionnent de la même manière?

R. Oui. Si vous pensez aux sociétés de boissons alcoolisées, par exemple, elles vendent de l'alcool et boivent également avec une faible teneur en alcool ou 0%. C'est un pour l'industrie: ils gagnent de l'argent avec leurs produits principaux et plus nocifs, puis d'autres font un peu moins mauvais et gagnent également de l'argent avec eux.

P. Il existe de nombreuses publicités et slogans qui transfèrent toutes les responsabilités au consommateur. Par exemple: « Buvez avec modération, c'est votre responsabilité. » Quelle est la responsabilité de l'industrie? Y a-t-il?

R. C'est la partie principale des problèmes. Avant de parler de la façon dont l'industrie mène la pensée, mais ce qu'ils ont également fait, c'est consacrer beaucoup d'argent à des campagnes de relations publiques massives qui essaient de convaincre le public et les gouvernements qu'ils font partie de la solution. Ce que vous devez faire, c'est réglementer ces entreprises. Ils ne changeront jamais volontairement. Peu importe que ce soit du tabac, de la nourriture, des écharpes en papier ou des navires. Si l'industrie est affectée par une politique, elle ne devrait pas être présente à la table où des décisions politiques sont prises. Nous devons reconnaître ces conflits d'intérêts et les exclure de la formulation des politiques.

P. De toutes les tactiques de ces grandes entreprises, qui est la plus dangereuse?

R. Gestion de la réputation. Ce qu'ils font, c'est investir dans ce qu'ils appellent la responsabilité sociale des entreprises et cela signifie: « Nous sommes le bien. Je suis votre ami et je vous aiderai. » Un collègue en Colombie m'a dit que les boissons gazeuses utilisaient toute l'eau locale et qu'il n'y a pas d'eau pour les gens à boire. Et puis les gens achètent les boissons gazeuses parce que c'est tout ce qui est et leurs dents sont ruinées, elles deviennent obèses … mais ensuite, le fabricant de boissons gazeuses fait une campagne de responsabilité sociale d'entreprise, est livrée avec une bouteille d'eau, prend une photo, le fait bien le voir et disparaît. Le gouvernement tombe dans le piège et ne réglemente pas. Ce n'est qu'un exemple, mais des situations similaires se répétent dans le monde entier.

P. Avez-vous un espoir que cela puisse changer?

R. J'ai de l'espoir et je pense que la meilleure solution est de progresser vers un modèle économique différent. Le monde réalise que nous ne pouvons pas maintenir le capitalisme tel qu'il est. Regardez la planète, le réchauffement climatique, la perte de biodiversité, les inégalités accrues, la pauvreté, les problèmes de santé, le fait que entre un tiers et les deux tiers de tous les décès ne sont dus que à quatre produits d'entreprise. Les gouvernements devront se rendre compte qu'ils permettent aux entreprises de causer ces dommages, mais n'assument pas les coûts. Les gens tombent malades, l'environnement est détruit. Qui prend soin des dépenses? Vous, moi, les gouvernements. Les entreprises obtiennent de plus en plus d'avantages, puis utilisent ces avantages pour influencer et contrôler. Nous avons un système pathologique. Les gouvernements doivent se réveiller. Ce n'est pas durable.