« Au Pérou, les gens qui prennent les décisions vivent dos au reste du pays »
« Les mots, comme les étoiles, sont des lumières qui nous guident », a déclaré le journaliste basque Xabier Díaz de Cerio le 5 juin, Journée mondiale de l'environnement, lors de la présentation du livre « Alphabet climatique péruvien » (Maison aléatoire des pingouins). L'ouvrage est un recueil de 254 pages colorées, magnifiquement schématisées et bien écrites, qui comprend 112 mots décrivant la situation climatique du Pérou. Mais ils accueillent également les histoires – également rapportées par d'autres journalistes – d'agriculteurs, de cuisiniers, de dirigeants indigènes, de femmes et de jeunes qui se battent et de communautés qui prennent soin de leur biodiversité. Il ne s’agit pas d’un dictionnaire, mais du témoignage d’un vaste voyage à travers un pays clé pour comprendre l’urgence climatique mondiale et la contenir.
Dans les bureaux de son entreprise, un bunker où il cuisine des livres, des vidéos, des infographies et d'autres produits, América Futura s'entretient avec cet Espagnol qui, selon ses propres mots, parcourt le Pérou depuis plus de 25 ans dans ses liquides, solides et état gazeux. .
Demander. Pourquoi un alphabet ?
Répondre. Parce que c'est un moyen simple d'accéder au contenu. Il comporte de nombreuses lettres et est très varié. Cela vous permet de montrer un pays multiculturel et riche en biodiversité de manière simple, rapide et amusante.
Q. Le livre ne s’arrête pas à la beauté des lieux, il inclut beaucoup de gens.
R. C'est essentiel. Des personnes connues apparaissent dans le livre, mais d'autres sont anonymes, qui ont un prénom et un nom. Il y a quelqu'un comme Mario Vargas Llosa et aussi Celedonia Huamaní, une agricultrice spécialisée dans la sélection des grains de maïs.
Q. L'alphabet va des montagnes, à la côte, à la jungle, rassemblant des mots en quechua et en aymara. Comment cela se situe-t-il dans votre tête ou dans votre être environnemental concernant le Pérou ?
R. Au départ, nous pensions faire un mot par lettre. Mais avec 27 mots nous n’avons pas réussi à montrer la complexité du Pérou. Pas tous les accents au sens le plus large du terme. Nous avons donc commencé à remplir un tableau de mots et nous sommes arrivés à plus de 180, dont nous avons gardé 112. C'est aussi un nombre cabalistique. C'est le numéro d'urgence dans toute l'Europe. Le livre est un appel à l’urgence climatique.
Q. Pensez-vous que le Pérou est en situation d’urgence climatique ?
R. Oui biensur. Les Nations Unies ont déterminé qu'il existe 11 aspects qui montrent la vulnérabilité d'un territoire. Le Pérou en compte 9. D’un autre côté, c’est un pays super riche au niveau naturel. Elle recèle de nombreux trésors naturels. Plusieurs raisons expliquent pourquoi, au niveau climatique, elle est un acteur mondial important. C'est le premier pays en agrobiodiversité de la planète.
Q. Le nombre de variétés de pommes de terre ici est impressionnant. Plus de 4000.
R. En plus des pommes de terre, du quinoa, du maïs. Cette partie de l’arc andin a été l’un des neuf endroits où l’agriculture est née dans le monde. C'est le deuxième pays au monde pour la superficie forestière amazonienne, le neuvième pays pour la superficie forestière et le quatrième pour la forêt tropicale. 70 % des glaciers tropicaux se trouvent au Pérou. Tous ces facteurs influencent le climat à l’échelle mondiale. S’il y a une perte de forêts, cela aura une influence ; S’il y a une amélioration en matière de conservation, cela aura également une influence positive. C’est un pays qui a marqué de nombreux objectifs dans le domaine climatique.
Q. Lequel est-ce?
R. L’agrobiodiversité et la gastronomie sont fondamentales dans la problématique climatique. Ils viennent de créer une pomme de terre qui contient 50 % plus de fer que les autres pommes de terre. Cela peut aider à combattre l’anémie. Si vous possédez 4 000 variétés de ce tubercule, vous possédez un trésor. Il existe également des céréales andines très variées.
Q. Quinoa, canihua…
R. Nous les avons appelés les quatre fantastiques : quinoa, kiwicha, kañiwa et tarwi. Ce sont quatre céréales andines sans gluten, originaires du Pérou. Ce pays offre de grandes possibilités en matière d'alimentation et de cuisine.
Q. En même temps, le livre inclut le terme « inclusion », ce qui suggère qu'il considère la crise environnementale comme un problème ayant des aspects scientifiques, sociaux et politiques.
R. La question environnementale n’est pas seulement « environnementale ». C’est économique, social, politique. L'inclusion est essentielle car les femmes et les jeunes ne sont pas inclus dans les décisions quotidiennes de leurs communautés. Les femmes, par exemple, ont une vision beaucoup moins court terme de l’eau. L'homme pense à l'eau pour produire la récolte de cette année-là. Peu importe si votre comportement n'est pas durable. La femme voit plus loin.
Q. L'alphabet comprend également des événements récents, tels que le cyclone Yaku, qui a frappé le Pérou l'année dernière.
R. Nous avons toujours l’impression de coudre le passé et le présent avec un fil. Nous parlons du phénomène à travers un site archéologique vieux de 3 800 ans et situé sur les rives du Pacifique, comme Vichama, au nord du pays. Il y a des traces d’un événement météorologique extrême transformées en art. C'est la même zone où s'est produit le cyclone Yaku. Ce livre parle d'identité, de savoir, d'actualité, d'histoire, d'archéologie, de science, de gastronomie. C’est un peu ce mélange qu’est le Pérou.
Question : Pensez-vous que le Pérou est un « fourre-tout » ou un « désastre » ?
R. Le Pérou est un pays mixte, car il a tout. Et parfois, c'est une « boîte catastrophe ». Elle a de nombreux problèmes, mais en même temps de nombreuses opportunités, précisément en raison de tous ses savoirs ancestraux et de sa culture vivante. Une culture vivante qui permettra au Pérou d’avoir des réponses pour le pays, mais aussi des réponses à l’extérieur.
Q. Pour le monde…
R. Bien sûr. C'est ainsi que cela s'appelle.
Q. Penser globalement agir localement.
R. C'est comme ca. Il existe des techniques comme le semis et la récolte de l'eau, qui apparaissent dans le livre, et qui s'exportent. Les sœurs Machaca que nous avons interviewées donnent des ateliers au Costa Rica sur cette technique.
Q. Et pourtant, lorsqu’un candidat à la présidentielle déclarait que l’eau pouvait être récupérée, beaucoup de gens se moquaient de lui. Ce candidat est ensuite devenu président : Pedro Castillo.
R. Eh bien, ce qui se passe, c’est que nous sommes confrontés à une partie du pays qui est invisible. Il existe de nombreuses lacunes et il est question de les combler. Mais pendant que ces négociations se terminent, un dialogue doit être instauré. Malheureusement, ceux qui prennent les décisions vivent dos au reste du pays. Un chiffre a récemment été publié sur l'augmentation de la pauvreté au Pérou.
Q. Elle atteint déjà 29%, soit près d'un tiers de la population.
R. Une enquête publiée en , révèle également que 31 % des jeunes auraient préféré naître dans un autre pays. Il y a ensuite un problème d’estime de soi, lié à un grand manque de connaissances. Autrement dit, certaines personnes connaissent les aspects négatifs, mais n’ont jamais réussi à connaître les aspects positifs.
Q. Les pages du livre respirent l’inquiétude, mais en même temps un certain espoir.
R. Nous avons toujours cherché à nous appuyer sur le « journalisme de solutions ». Nous parlons des problèmes, mais nous essayons de nous concentrer sur eux à partir des solutions. Il y a des choses qui ne vont pas, oui. Mais nous allons parler de ces choses à partir d’expériences qui ont trouvé des solutions.
Q. Le leadership des gens est également valorisé dans les pages de l’alphabet.
R. C'est fondamental. Il y a beaucoup de gens qui sont des leaders. Je me souviens de Ruth Buendía, qui a remporté le prix Goldman, ce qu'on appelle le « Nobel vert ». Les gens sont des leaders dans leur communauté et peuvent être des leaders dans leur famille.
Q. Il vit au Pérou depuis 25 ans. Pourquoi restes-tu ?
R. Parce que je suis amoureux de la culture vivante de ce pays. Parce que cela m'a permis de m'épanouir professionnellement et personnellement. Il m'est arrivé quelque chose d'incroyable. Mes parents sont venus. Nous étions à Cusco, à Chinchero, et soudain mon père a disparu. Nous l'avons trouvé en train de parler avec un homme qui était avec un âne, dans une zone où il y avait du vent, et qui vannait le blé pour que le grain tombe. Mon père parlait espagnol et l'homme parlait quechua. Comment communiquaient-ils ? Bernardo Atxaga, écrivain basque, disait qu'en réalité les kimonos, les jupes, les txapelas sont la partie folklorique des choses. Mais si l’on gratte un peu, à 95% nous parlons de sentiments, de personnes. C'est quelque chose d'universel.
Q. Est-ce ce que vous avez trouvé au Pérou et en faisant ce livre ?
UN: Clair. Lorsque je suis allé avec la photographe Cecilia Larrabure dans un petit village appelé Collurqui, dans l'Apurímac (chaîne de montagnes du sud du pays), j'ai réalisé que cela ressemblait beaucoup au village de mon père, en Navarre. Mais j'ai vécu dans une ville comme celle-ci, me suis-je dit. Bien sûr, il n’y avait pas de condor. Mais une petite ville des Andes se comporte de la même manière qu’une ville de Navarre. Se rapprocher de certaines personnes pour les comprendre est une manière de se comprendre soi-même.
Q. Que peut donner le Pérou au monde pour nous sauver de l’horreur climatique ?
R. C'est l'un des 19 pays mégadivers. D’un autre côté, je pense qu’il y a beaucoup de solidarité. Vous traversez les montagnes et le fait qu'il y ait une telle variété d'aliments est dû au fait qu'il y a des foires aux semences où les gens ne sont pas avares de ce qu'ils ont et proposent de tout. Il y a aussi des techniques qui ont été perdues dans d'autres régions, parce qu'elles semblent obsolètes, mais au Pérou, parfois à cause de la pauvreté, elles sont conservées et font partie d'une culture vivante.
Q. Tout cela le touche de manière très intense.
R. Le rapport au paysage, à la nature, à l'environnement ou encore aux écosystèmes est très étroit. Nous ne devons pas tourner le dos à ce que nous avons dans notre ADN. Les psychologues le voient : on va à la campagne et on se sent bien. Et ce n’est pas uniquement dû aux services écosystémiques qu’offrent les campagnes. C'est aussi pour la contemplation du paysage.
Q. Est-ce ce que vous avez essayé de capturer dans cet alphabet ?
R. Oui, c'est une façon de montrer notre voyage dans plus de 150 endroits du pays, après avoir parcouru environ 70 000 kilomètres au Pérou, et de mettre en valeur ce voyage qui a commencé il y a presque 20 ans. Cela ne finit pas et j'espère que cela ne finira jamais.