Impacts du changement climatique sur le vin

Impacts du changement climatique sur le vin

Pourquoi y a-t-il des vignerons qui achètent des terres agricoles aux hautes latitudes, là où il est aujourd’hui impossible de cultiver du raisin ? Les zones de vendanges historiques vont-elles disparaître et de nouveaux environnements pour la production de vin émergeront-ils? Le raisin peut-il être un indicateur du changement climatique ?

Ce sont quelques-unes des questions qui, ces dernières années, ont étroitement lié l’industrie du vin et le réchauffement climatique. La flore indigène des différentes régions subit la impact du changement climatique de la même manière qu’elle affecte les espèces animales, y compris les humains.

Les meilleurs millésimes surviennent généralement pendant les saisons où les printemps sont très pluvieux et les étés chauds, car cela accélère la maturation du raisin permettant d’obtenir des vins précoces de qualité. Cependant, les changements des conditions atmosphériques et la montée progressive des températures provoquent des altérations du vignoble qui affectent la production de vin.

Avancement des récoltes dû à la hausse des températures

On estime que pour chaque degré Celsius d’augmentation de la température moyenne, la récolte est prévue environ une semaine. Ainsi, il y a des cas où les récoltes ont anticipé près d’un mois par rapport à il y a vingt-cinq ans. Ces changements de cycle entraînent une mauvaise maturation de certains raisins d’appellation d’origine et entraînent une perte de qualité des vins obtenus.

Un autre problème lié au changement climatique est le manque de pluie. La les hivers sont plus secs et plus doux que par le passé et il y a des gelées tardives qui dévastent les vignes.

Émergence de nouvelles zones de culture

Pourquoi de nombreux viticulteurs acquièrent-ils des terres situées au nord de leurs zones d’origine ?

Par ailleurs, et du fait de l’augmentation globale des températures, les zones froides où il était impensable de planter des vignes ou de produire des vins de haute qualité sont maintenant cultivées pour des vins à plus forte teneur en alcool et d’excellente qualité. C’est pour cette raison que de nombreux producteurs acquièrent des terres situées au nord de leurs zones d’origine traditionnelles.

Ainsi, les territoires des latitudes septentrionales sont entrés en force sur le marché des œnologues. La Norvège, le Danemark ou le Royaume-Uni sont trois exemples de pays où la production de vin est déjà en croissance à un rythme de plus de 40% par an.

L’impact du changement climatique sur le vin est un autre cas d’altération des ressources naturelles qui affecte négativement un secteur économique qui, dans de nombreux endroits, revêt une importance particulière.

Sources: Recherche et science, 20 minutes, Neiker Tecnalia, eldiario.es, Gilbert & Gaillard, Intelligence écologique, Omicrono, El vino y el clima (vidéo documentaire) et Changement climatique naturel.

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