Le changement climatique menace la production de bière aux États-Unis

Les producteurs de bière aux États-Unis ont commencé à envisager des alternatives face à la menace du changement climatique contre deux cultures clés pour la production de cette boisson, l’orge et le houblon. En alliance avec des scientifiques, certains producteurs ont choisi de mettre en œuvre des variétés de houblon améliorées capables de résister à la sécheresse et d’ajouter de l’orge d’hiver au mélange.

Une étude de Mirek Trnka, professeur au Global Change Research Institute, prévoit que le changement climatique affectera le houblon en Europe, réduisant son rendement entre 4 % et 18 % d’ici 2050. Cette baisse a contraint les producteurs américains à commencer à expérimenter des variétés cultivées dans le pays pour remplacer importations ou pour développer des versions plus résistantes à la sécheresse, une alternative qui pourrait prendre jusqu’à une décennie pour se concrétiser.

Kevin Smith, professeur d’agronomie et de génétique végétale à l’Université du Minnesota, a déclaré que si l’orge de printemps est le type dominant pour l’industrie brassicole américaine, l’orge d’hiver, qui est semée à l’automne et conservée dans les champs pendant les mois les plus froids de l’année. année – pourrait être plus réalisable maintenant dans le centre-nord des États-Unis, où d’autres types d’orge ont été abandonnés en raison du climat, des maladies des plantes et de facteurs économiques au profit de cultures moins risquées.

Bien que l’amélioration des récoltes puisse résoudre certains problèmes urgents, les brasseurs préviennent que le changement climatique aura d’autres effets sur le produit, comme une augmentation des prix due aux changements dans la chaîne d’approvisionnement.

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