Regarder en arrière pour trouver le meilleur moyen de sauver la planète
Difficulté d’accès au marché. Marges de vente très serrées. Manque de rentabilité. Peu de coordination entre eux. L’Espagne s’est vidée. Manque de soulagement générationnel. Changement climatique. L’oubli institutionnel. C’est le cas des petits producteurs bio en Espagne. Une situation peu encourageante pour eux de poursuivre leurs projets, alors que chaque jour 30 d’entre eux ferment en raison de problèmes de rentabilité.
On pourrait penser que ce problème ne touche qu’une série de petites PME rurales qui, comme beaucoup d’autres en milieu urbain, ne peuvent survivre aux crises, aux pandémies et/ou à la quatrième révolution industrielle. Mais, comme nous avons pu le voir récemment dans unoconcinco, les Rencontres de l’Alimentation Durable organisées par la Fondation Daniel et Nina Carassola nourriture est un système qui relie les acteurs et les secteurs, de la production à la consommation, et ce qui arrive à ceux qui produisent notre nourriture peut nous affecter tous.
L’environnement souffre, s’épuise et affecte directement la santé des êtres humains en raison de la mauvaise qualité des produits alimentaires
La modernisation du système de production alimentaire ces dernières années nous a beaucoup éloignés de la production elle-même et ce n’est que maintenant que nous commençons à prendre conscience de ses conséquences : macro-fermes dépersonnalisées qui maltraitent les animaux, cultures intensives sans rotation ou hors saison, engrais nocifs , les fruits qu’ils traversent les continents, la surexploitation des terres ou l’utilisation excessive de l’eau.
L’environnement souffre, s’épuise et affecte également la santé des êtres humains, directement en raison de la faible qualité des produits alimentaires, et indirectement parce que ces formes de production augmentent la température de la planète, ruinent des terres fertiles et accentuent les différences sociales.
Heureusement, et avec le recul, de nombreuses institutions constatent à quel point les méthodes familiales, transmises de génération en génération et répondant à des pratiques ancestrales, sont capables de produire sans abîmer les écosystèmes et sont le meilleur exemple d’un terme assez moderne, l’agroécologie.
Des pratiques ancestrales qui sauvent la planète
Enfin pas toutes, car dans cet exercice de retour en arrière et de retour à l’origine de la production alimentaire, de nombreuses institutions ont vu dans l’alimentation biologique un levier de transformation environnementale et sociale. Et ils ont trouvé dans ces familles de producteurs les véritables protagonistes d’un changement.
Si nous voulons transformer les systèmes alimentaires vers des modèles plus écologiques et que ceux-ci soient maintenus dans le temps, les producteurs ont besoin de technologie : des outils numériques spécifiques qui leur permettent de gagner du temps, de simplifier leurs tâches de gestion, de toucher plus de clients, d’améliorer l’expérience d’achat, de se concentrer sur leur travail sur le terrain et être en mesure de se connecter avec d’autres producteurs pour mettre en place des centres de collecte qui les aident à être compétitifs et à créer des économies d’échelle.
Les méthodes familiales, qui répondent aux pratiques ancestrales, sont capables de produire sans endommager les écosystèmes
De plus, les avantages du développement et de la mise en œuvre de modèles technologiques dans la production et la distribution d’aliments biologiques sont divers et n’affectent pas seulement le travail des producteurs et la durabilité économique de leurs initiatives. Aussi à réduire les impacts de ces activités en optimisant les processus et en facilitant l’utilisation rationnelle des ressources.
Tout cela contribue au développement rural et à ralentir le phénomène dit de l’Espagne vidée. Ainsi, les économies rurales ne se convertissent pas seulement au tourisme et peuvent se maintenir des cultures et des coutumes profondément enracinées qui disparaissent de plus en plus et qui, au-delà du folklorique, sont celles qui prennent soin de la terre, maintiennent la qualité de nos sols, ne polluent pas la l’eau et en prenant soin de la vie et de la biodiversité de leur environnement.
Ainsi, du général au particulier, et conscients que les actions individuelles ont un impact sur toute la planète, nous comptons de plus en plus sur davantage d’initiatives qui contribuent à la durabilité de notre avenir à travers la transformation des systèmes alimentaires. Certains améliorent les récoltes et la collecte grâce à , d’autres conçoivent de nouveaux emballages alimentaires plus responsables et d’autres, pour ne donner que quelques exemples, améliorent la vie et les conditions des producteurs bio, comme Plant On Demand.
Une technologie qui renforce la production alimentaire traditionnelle afin qu’en ces temps très modernes, nous regardions en arrière et trouvions, dans des pratiques tout au long de la vie, le meilleur moyen de sauver notre avenir.
