Quand une consommation précise de café génère moins d’impact environnemental

Le changement climatique menace le café. Plus de la moitié des terres propices à cette culture sur l'ensemble de la planète pourraient ne plus l'être d'ici 2050, selon une étude récemment publiée dans la revue scientifique . La recherche, menée à l'Université des Sciences Appliquées de Zurich (Suisse), a analysé l'impact de la hausse des températures et des variations des précipitations sur les zones tropicales. Les régions offrant des conditions favorables à la culture du café se déplaceront vers des altitudes plus élevées. Dans de nombreux pays, les producteurs traditionnels disparaîtront. En résumé, même si l'étude a également suivi des produits tels que l'avocat et la noix de cajou, le café s'est avéré être le plus vulnérable, avec des impacts négatifs prédominants sur tous ses territoires.

Avec un geste simple, vous pouvez réduire ces effets : commencez par un choix de routine comme la marque du café ou la manière de le préparer. Les marques du secteur, comme Nespresso, ont un plan d'action : analyser leur impact tout au long de la chaîne de valeur et collaborer au recyclage de leurs capsules. Grâce à une combinaison de café, d'énergie et d'eau, son empreinte carbone est 24 % inférieure à celle d'une cafetière comme la populaire super-automatique, par exemple une cafetière avec moulin intégré.

Première étape : connaître l’impact

Une partie de l'empreinte carbone est générée lors du parcours du produit, des champs à la table. Le grain est récolté, transporté, torréfié, emballé, distribué et introduit dans la machine. L’un des enjeux des grandes marques est d’identifier et de quantifier l’impact tout au long de leur chaîne de valeur ; Une fois le problème connu, une solution peut être envisagée. Nespresso utilise pour le calculer celui réalisé selon la norme ISO14040 et audité par des experts externes. Grâce à cette méthodologie, la marque évalue les effets sur la nature à chacune de ses étapes.

Plus de 168 000 producteurs de café dans 18 pays bénéficient du programme AAA Sustainable Quality, un projet visant à garantir l'approvisionnement à long terme en café de haute qualité. Cela ouvre également la voie à la réalisation de certains des objectifs de Nespresso, comme celui d’atteindre Net Zero d’ici 2050.

La conclusion est accablante : l'essentiel de l'impact provient de la culture et du transport du café vert (48 %) et de sa préparation à la maison (34 %), selon le rapport et l'analyse Quantis, audités par des experts de l'EMPA, Topten International Services et de l'EPFL. Ces études indiquent que les deux phases ont le plus grand impact sur l'empreinte carbone, quel que soit le type de préparation, que ce soit via une cafetière italienne, une cafetière moka, un filtre goutte à goutte ou un Full Automat qui moud le grain.

Justement, ces deux phases, qui sont toujours celles qui contribuent le plus, sont réduites dans le système Nespresso : il optimise la quantité de café torréfié nécessaire pour les mêmes millilitres dans une tasse et permet à la machine de fonctionner de manière à ce que, d'une simple pression sur un bouton, seules les ressources nécessaires soient consommées.

Comment recycler les capsules

Les études servent aussi à briser les préjugés et à mieux viser. Un exemple est que, malgré les mythes, le plus grand impact environnemental lié à la consommation d'une tasse de café avec le système Nespresso ne vient pas de la capsule. En effet, seulement 1 % des émissions proviennent de la gestion des déchets, dont la capsule de café et le marc.

Nespresso facilite le traitement de l'aluminium et le compostage du marc de café pour le consommateur depuis plus de 15 ans et il existe actuellement plus de 7 700 points de collecte de capsules dans toutes les provinces d'Espagne via Circularcaps.

L'entreprise encourage néanmoins activement le recyclage des capsules, car cela reste un élément important de son engagement en faveur du développement durable. C’est pour cette raison qu’ils facilitent depuis plus de 15 ans le traitement de l’aluminium et le compostage du marc de café pour le consommateur. Actuellement, il existe plus de 7 700 points de collecte de capsules dans toutes les provinces d'Espagne via Circularcaps. De même, grâce aux collaborations public-privé menées par COAALI (coalition qui promeut le recyclage efficace des petits produits en acier et en aluminium), il est possible de les recycler dans le conteneur jaune dans la région de Valence et ce sera bientôt possible dans d'autres villes.

Sauver les récoltes et les agriculteurs

La menace que le changement climatique fait peser sur le café est palpable. Mais l'agriculture a la possibilité de contribuer à restaurer les fonctions essentielles de la nature tout en améliorant les moyens de subsistance des agriculteurs. C’est ce qu’est l’agriculture régénérative, un modèle plus résilient qui exploite la puissance de la nature au lieu de l’épuiser, tout en réduisant l’empreinte carbone et les émissions associées.

Nespresso a déjà parcouru un long chemin lorsqu'il s'agit de mettre en œuvre des pratiques régénératives à grande échelle. Depuis plus de deux décennies, elle noue des relations avec des producteurs de café du monde entier pour protéger la nature et la vie dans les paysages où le café est cultivé et renforcer la résilience des communautés. En fait, ce sera la première marque de café à acheter du café régénératif certifié par Rainforest Alliance.

Déjà en 2003, Nespresso avait lancé le programme AAA Sustainable Quality en collaboration avec cette organisation. Un projet visant à garantir l'approvisionnement à long terme en café de haute qualité, en travaillant directement avec les producteurs de café, en leur offrant une formation qui leur permet d'améliorer la qualité de leur café et d'augmenter le rendement de leur récolte grâce à des pratiques agricoles régénératrices. Plus de 168 000 caféiculteurs dans 18 pays bénéficient actuellement de ce programme. Cela facilite également la réalisation de certains des objectifs de l'entreprise, comme celui d'être Net Zero en 2050.