Les États-Unis redéfinissent la pyramide alimentaire en cohérence avec le mouvement

Le ministère américain de la Santé et des Services sociaux a présenté une nouvelle pyramide alimentaire qui s'aligne sur les idéaux du mouvement Make America Healthy Again (MAHA, une variante du mouvement du président Trump, qui se traduit par « Make America Healthy Again »), qui a acquis un nouveau poids politique dans le programme promu par le secrétaire d'État Robert F. Kennedy Jr.

Dans le cadre de la campagne (manger de vrais aliments), le gouvernement a mis à jour les directives alimentaires pour donner la priorité aux protéines, aux graisses saines, aux fruits et aux légumes, et réduire la consommation d'aliments ultra-transformés, que Kennedy a identifiés dans le passé comme l'une des principales causes de maladies chroniques.

En 2011, le ministère américain de l’Agriculture a remplacé la pyramide alimentaire traditionnelle par une assiette en portions. Mais une fois de plus, il a été décidé de revenir au format pyramidal, cette fois inversé, avec une répartition équitable des protéines, des graisses, des fruits et légumes, et une petite partie inférieure pour les céréales. « Grâce au leadership audacieux du président Trump, ces lignes directrices réaligneront la politique fédérale en matière de nutrition, en donnant la priorité à nos familles et à nos enfants sur la voie d'une nation plus saine. Nous réalignons enfin notre système alimentaire pour soutenir les agriculteurs, les éleveurs et les entreprises américains qui cultivent et produisent de la vraie nourriture », a déclaré Brooke Rollins, secrétaire du ministère de l'Agriculture.

Dans la déclaration du ministère de la Santé, les administrations précédentes ont également été pointées du doigt pour avoir donné la priorité aux aliments de mauvaise qualité et hautement transformés, ainsi qu'aux interventions pharmacologiques, plutôt qu'aux stratégies de prévention. Le changement des directives alimentaires consolide l’importance politique acquise par la vague MAHA, un mouvement promu sur les réseaux sociaux par des mères et des militants qui ont adopté des causes telles que l’alimentation « propre », la réduction des aliments ultra-transformés, le scepticisme à l’égard des vaccins obligatoires et la méfiance à l’égard des industries pharmaceutiques et alimentaires. Après cette annonce, le mouvement MAHA, comme Vani Hari, qui compte 2,3 millions de followers sur Instagram, a célébré la nouvelle mesure du gouvernement américain. « La nouvelle pyramide alimentaire. WOW. Elle semble adaptée à nous », a-t-il écrit sur son compte.

Le nouveau guide diététique américain recommande :

Privilégiez la consommation de protéines de haute qualité et denses sur le plan nutritionnel à chaque repas. Entre 1,2 et 1,6 grammes par kilogramme de poids corporel et par jour sont recommandés, soit provenant de sources animales – comme les œufs, la volaille, le poisson et la viande rouge – ou de protéines végétales, notamment de légumineuses, de noix, de graines et de soja.
Évitez les aliments ultra-transformés, notamment les produits emballés, préparés ou prêts à consommer à forte teneur en sel ou en sucre, ainsi que les boissons sucrées comme les boissons gazeuses, les boissons aux fruits et les boissons énergisantes.
Évitez les sucres ajoutés et les édulcorants non nutritifs et éliminez leur consommation chez les enfants de moins de quatre ans.
Donnez la priorité aux graisses provenant d'aliments tels que la viande, la volaille, les œufs, le poisson, les noix, les graines, les produits laitiers entiers, les olives et l'avocat, et cuisinez avec des huiles naturelles riches en nutriments, comme l'huile d'olive.
Donnez la priorité à la consommation de grains entiers riches en fibres et réduisez considérablement les glucides raffinés hautement transformés tels que le pain blanc, les tortillas à la farine et les craquelins.
Le guide suggère également que les personnes atteintes de certaines maladies chroniques « peuvent constater une amélioration de leur santé » en suivant un régime alimentaire à faible teneur en glucides.